弄堂里的小破店(三)
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说魔都的红烧r0U很好吃,您能不能做啊?” “当然能啦!听口气你们是从外地来的吧?红烧r0U是一定要吃的,要不要嚐嚐我的拿手绝活——牛蛙面?”老板问。 “那您就看着办吧。” 老板搓了搓手:“好的,那你们先喝点水,要喝饮料自己拿,免费的。”说着,又掀开帘子往後头去了。 没一会儿,里面就传来了“哗啦哗啦”地炒菜声,香气渐渐弥漫了整个小店。 h暖深深地x1了一口气,感叹道:“好香啊——这是在做什麽呢?” 余简细细地嗅了嗅:“好像是在炒牛蛙。” 十分钟後,三碗巨大分量的牛蛙面端上了桌,大块鲜nEnG牛蛙铺满了整个面碗。 h暖用手指扣了扣碗壁,馋得咽口水的同时说了句:“这哪能吃得完啊……” 回答她的,是两个闺蜜已经拿起筷子的手,她也赶紧捏住筷子,抢先一步搅动了面条。 微辣的汤头浓稠鲜美,弥漫着胡椒和猪排的香气,鲜中带甜。牛蛙r0U质紧nEnG,弹X十足,刚刚现炒出锅,还泛着火气,r0U骨轻松分离,牛蛙腿被酱汁包裹得饱满入味,细腻丰富。 “好吃——”h暖满足地嚼着牛蛙r0U,又嗦了一口面条。面条是手工面,口感筋道,用牙齿轻轻咬断,混合着汤汁,让人Ai不释口。 连着余简也吃得满口生香,赞叹不已,余简似乎发现了什麽不得了的秘密一样,原来魔都人的面食,都喜欢用硷水面啊。 正在琢磨的时候,老板端着一个巨型砂锅走了出来,吆喝着:“来,让一让,红烧r0U来啦!”