328.全体教师会议（再求一波推荐票哈）

时候所有饭店都关门，咱到时候拆掉气球换上木板吊顶。”

    天气冷了之后，饭店要做火锅生意。

    到时候大厅里头热气腾腾、白雾萦绕，这家伙头顶上一堆气球可就不合适了，热气上去冲击气球会导致橡胶老化破碎，那样可就有意思了，吃着饭听着响……

    王忆想想就乐的不行。

    今天店里准备的菜式不多，主要以一个量大取胜。

    凉皮、冷锅串串、烤rou串，各种特色海鲜凉菜，这些算是当前的招牌菜。

    这些菜中只有烤rou串比较慢，不过前两天已经串好了也腌制好了rou串，现在从冰柜里拿出来上烤炉就能用。

    他知道烤rou会很受欢迎，所以直接造过来五个长条烤rou炉，队里找来五个青年这会戴着口罩正在满头大汗的忙活，将一把把的rou串送上窗口。

    王忆已经按照22年小饭店的工作方式来制定了服务流程：

    窗口有专人核算饭菜所属饭桌。

    服务员带着托盘等待，一个托盘上就放一道菜。

    确定这道菜所属饭桌后，窗口的人就写下桌号或者包厢房间号在纸条上，把纸条放到托盘上，让服务员送上桌去。

    服务员们都是青春健康的姑娘，上身红围裙黑，穿着平底小布鞋，走起路来踏着风带着火，速度快效率高且稳当。

    统一的制服、统一的话术：

    “先生麻烦您让一下，小心被烫到。”

    叶长安这边跟同僚们喝了两口酒后对王忆招招手，把他叫过来问道：“这都是你弄的？”

    王忆说道：“对，全是仿照外国人弄的。”

    齐敏点点头说：“这样很不错，不得不说，现在欧美经济发达是有原因的，他们的制度有