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第八十七章 谋 划

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想都别想。”秦凡一口否决。

    

    “为什么？”佳胜问道。

    

    秦凡耐心地解释道：“先从地理位置上说起，皋安酒厂酿酒所用之水也就是地下水和淠河水结合着用，压根跟山泉水没法比，酒质好不好说穿了也就是水质好不好，再从酒厂归属上说，现在酒厂还属于国营体制，你去是承包，还是买下来，即使你有钱把酒厂买下来，那么就有一个问题，酒厂有那么多的退休老员工你怎么处理，所欠外债怎么还，这些你都要考虑到，不然的话，你这几年辛辛苦苦挣的钱都不够打水漂的。”

    

    赵佳胜想了想，沮丧地问道：“按你说的，这酒厂不能搞？”

    

    秦凡闭目回想了一会，问道：“现在皋安这一片的酿酒工艺是不是还是老五甑酿造工艺？”老五甑酿造工艺是皋安一带的传统酿酒工艺，使用平板中温曲，发酵周期较短，用老五甑工艺酿出的酒个性独特，特别是喷香感突出，非常迎合当地水质特色和民间口味，曾成功申报为非物质文化遗产。然而，该工艺虽然独特，但出酒率相对较低。

    

    佳胜回道：“可不是，就只有我们皋安这里有这个工艺，凡子，有问题吗？”

    

    秦凡看了佳胜一会，说道：“胜哥，如果想做，就从工艺上突破，提高出酒率，这样还有胜算。”

    

    “怎么提高出酒率？